2020年12月、第2期の入学式が行われました。
第2期は大学生5名と上田千曲高校・食物栄養科3名の計8名による開校となりました。
会場は上田千曲高校の調理室をお借りし、初顔合わせと同時に校長をはじめとした講師陣の先生からの挨拶がありました。